Gulai Asam Pedas || Ayam Goreng Berempah

Salam

Harini aku ter rajin nak memasak. Tetiba teringin nak makan ikan. Tapi rupa ikan tak kenal. haahaa. Serious! Malam tadi awal-awal dah telefon emak, tanya macammana nak masak asam pedas. Teringin. Emak kata, pergi kedai beli ikan tongkol lembut. Nah! apa lagi singgah kedai ikan dengan suami, panggil senyap-senyap abang kedai tu sebab segan dengan orang lain sebab diri sendiri tak mengenali spesies ikan. Suami pun serupa. haahaa. Sebab kami berdua kenal ayam jer. Lagi baik kami bela ayam jer kan. Lagi-lagi ayam zaman sekarang nih dah naik harga. Adoi. Ikan boleh consider lagi harganya.

aku:  abang! ikan tongkol lembut yang mana satu? 

abang kedai: yang ini, adek nak yang mana?
aku: abang ameklah yang mana-mana seekor potong
abang kedai: okeh
aku: (*senyum-senyum sambil pandang muka suami)

Pertama kali seumur hidup masak gulai asam pedas. Alhamdulillah, menjadi. haahaa. 

Bahan-bahan:

1. Ikan tongkol lembut

2. Cili giling

3. Serai dititik

4. Sayur bendi

5. Bawang putih, bawang merah*

6. Halia*

7. Belacan*

First thing to do, blend semua bahan bertanda * dan tumiskan sehingga naik bau. Seperti biasalah. Kemudian, masukkan cili giling satu senduk besar agak-agak ikut sesuka hati uolls. Biarkan ia masak sekejap sambil tu kacau. Seterusnya, masukkan air ikut nak kuah banyak mana tapi sebolehnya jangan melebih sangat air kang kuah jadi cair tak sedap. Bubuh sikit sos tiram. Masukkan ikan. Akhir sekali bila tengok rupa ikan macam nak masak jer baru masukkan bendi. Biarkan seketika beberapa minit sampai menggelegak then boleh tutup api. Siap!

Ok fine! Suami aku kalau makan nasi takda ayam, tak sah. Jadi, aku buat ayam goreng berempah untuk dia. Sangat mudah. 

Bahan-bahan:

1. Bawang putih, bawang merah*

2. Jintan manis, jintan putih*

3. Halia*

4. Serbuk kunyit

5. Serbuk kari

6. Secukup rasa

7. Daun kari

Caranya sangatlah mudah dan simple, tumbuk lumat semua bahan bertanda *. Campur semua bahan-bahan lain dan gaulkan dengan ayam. Kemudian, perapkan sekejap ayam tersebut. Panaskan kuali dan goreng macam biasa.

nah! ayam goreng berempah siap

Ok! that's all for today. Bye!